Minha receita de bolo de chocolate com café

Bolo de chocolate com café

Ingredientes da massa:

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

-4 xícaras de trigo com fermento

-250g de margarina

- ½ copo americano de leite integral

-1 xícara de achocolatado com pelo menos 50% de cacau

-1/2 xícara de café muito forte mas sem pó no fundo

-1 colher de sopa de essência de baunilha

-2 dedos de um copo americano de coca-cola (nenhum pouco a mais que isso!)

-2 colheres de sopa de conhaque.

Ingredientes da cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- ½ caixa de creme de leite

-1/2 xícara de achocolatado com pelo menos 50% de cacau

- 1 dose de conhaque

- 1/2 xícara de café muito forte, mas sem pó no fundo.

Modo de fazer:

-Massa-

Bata as claras em neve e reserve, junte o açúcar, a margarina, e as gemas peneiradas e bata na batedeira até conseguir um creme homogêneo. Daí por diante aconselho que a massa seja batida à mão, acrescente o trigo peneirado aos poucos bem como o leite e as claras em neve, misture a essência de baunilha e as duas colheres de sopa de conhaque à coca-cola e coloque na massa, acrescente o achocolatado e o café, bata bem, até conseguir que a massa fique uniforme, unte a forma com margarina e povilhe com farinha de  trigo, leve ao forno pré aquecido em 180º (ligue o forno 15 minutos antes de colocar o bolo) por aproximadamente 45 minutos.

- Cobertura -

Numa panela em fogo baixo coloque uma colher de margarina, o leite condensado, o achocolatado, a dose de conhaque, e a meia xícara de café, quando começar a ferver desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até obter uma cobertura bem escura e deixe esfriar.

Obs.: A cobertura não deve ficar em ponto de brigadeiro, deve ser mais líquida.

Desinforme o bolo e deixe esfriar, cubra generosamente com a nossa cobertura e bom apetite!